Коптильня

Коптильня, коптильный шкаф для холодного и горячего копчения с функцией сушки вяления (просушивания) продуктов. Объем камеры 385 литров. Загрузка до 50 кг. Изготовлена полностью из экологически чистых материалов.

Коптильня полностью автоматизирована и изготовлена из экологически чистых материалов. Внутренние стенки обшиты вагонкой из липы и защищены нержавейкой. Коптильня изготовлена по принципу термоса, что предотвращает появление конденсата на стенках и потолке коптильной камеры. Внешние стенки коптильной камеры изготовлены из лиственницы вагонка "штиль" и окрашены в 3 слоя антисептиком для древесины. Предусмотрен выдвижной поддон-капельник из пищевой нержавеющей стали для сбора жира. На дверях установлены кованные элементы: петли, щеколда и ручки, что придает коптильне элегантные и красивый дизайн.

Комплектация коптильного шкафа для горячего и холодного копчения с функцией сушки и вяления:

- Коптильный шкаф по принципу термоса с объемом коптильной камеры 385 литров. 45 крючков для подвешивания продуктов.

- Автоматический блок управления с терморегулятором и установкой температуры в коптильной камере с порогом включения в 0.1 градус, электронным дисплеем для контроля температуры.

- Светодиодная подсветка камеры для копчения.

- 2 вентилятора для сушки и вяления продуктов общей мощностью 200 куб.м./ч с плавной регулировкой потока воздуха.

Везде на входе и выходе установлены антимоскитные сетки. Уплотнения на дверце коптильни.

- 2 тэна с экранами из нержавейки общей мощностью 3 квт.

- Термощуп для контроля температуры в готовящемся продукте (в комплекте 2 термощупа - для верхнего и нижнего ряда) с дисплеем, 6 заводских программ, с возможностью программирования 20 собственных программ, с функцией таймера и функцией установки критической температуры с подачей звукового сигнала.

- Нагнетатель воздуха для дымогенератора с регулируемой подачей воздуха с дисплеем на быстросъеме.

- Дымогенератор с колосниками и зольником, окрашен в 2 слоя термостойкой краской, укомплектован емкостью для сбора конденсата дыма. Время работы при полной загрузки от 9 часов.

- Выдвижной поддон капельник из пищевой нержавейки.

- Неокрашенный вариант 50000, окрашенный в 2 цвета и 3 слоя антисептиком 54000.

Копчение в собственной коптильне даст Вам возможность заняться БИЗНЕСОМ по продаже копченых продуктов.

Возможны различные варианты исполнения коптильного шкафа как по дизайну, размеру и функциональности. Любые комплектующие в наличии для самостоятельного изготовления коптильни горячего и холодного копчения: дымогенераторы, нагнетатели воздуха для дымогенераторов, автоматика для коптильни, конвекционные тэны с вентилятором конвекции и экраном из нержавейки, терморегуляторы, дистанционные термометры и гигрометры, возможность установки электростатики, изготовление отдельных блоков для электростатического копчения, подставки для коптилен из массива дерева.

Фотографии "живых" коптилен. От производителя! Покупателям неограниченная техподдержка.

Отправка по России в регионы транспортными компаниями.